Простое объяснение
Пока лёд тает, его температура остаётся 0°C: теплота идёт на разрыв связей между частицами. Теплота парообразования больше теплоты плавления, потому что связи нужно разорвать полностью.
Пример
Расплавить 2 кг льда (0°C): Q = 3,3·10⁵ · 2 = 660 кДж. При сгорании 100 г бензина выделяется 4,6 МДж.